Le loup en 1 jour dans vos assiettes
On procède à 2 pêches de loups par semaine, tous les lundi et jeudi matin quelque soit la météo, pour répondre à vos commandes.
7H30 Pêche au frioul
Après 2 jours de jeûne pour une conservation optimale, les loups sont transférés dans des cuves isothermes remplies d'un mélange d’eau de mer et de glace.
Cette méthode garantit une qualité de chair et une durée de conservation optimales de nos loups.
9H30 Conditionnement
Les poissons sont transportés dans des cuves isothermes, par bateau, durant de 20 minutes, du Frioul jusqu’au local de conditionnement situé à l’Estaque, au M.I.N de Saumaty.
Les loups sont ensuite «pin’sés» avec un numéro unique d’identification, puis calibrés et mis en caisses.
11H00 Expédition
Les colis sont mis sur palettes et transportés par camions frigorifiques afin d’être livrés chez nos clients, grossistes, supermarchés ou détaillants.
La chaîne du froid est donc respectée de la pêche à la livraison, et la fraîcheur est ainsi parfaitement garantie.